專案內容

一杯咖啡可以做什麼? 可能是寒冬裡的醇厚溫暖，是夏日裡的冰涼暢快…...除了這些，我們從來不知道，一杯咖啡，還可以給一個弱勢青少年，一個活下去的機會。

｜我們是誰

我們是輔仁大學的學生，這學期藉由募資案的課程，與青春舞鶴咖啡園區媒合，協助策劃此募資案，一座咖啡園，提供一系列的咖啡課程，給予一群青少年無限的希望。

青春舞鶴咖啡園區位於舞鶴，是花蓮縣瑞穗鄉的一個小村子，山明水秀、花繁葉茂，彷彿世外桃源。而在這個村子裡...

有一群翅膀受傷的「飛行青年」，他們不打算放棄飛翔，希望有一天可以靠自己重新振翅，繼續在天空中翱翔。

有個人被他們的精神所感動，希望可以透過自己的綿薄之力來幫助他們。於是他召集了許多志同道合的朋友，一同創辦了「青春舞鶴咖啡園區」，希望能夠以咖啡田為基礎，打造一條龍的工作技能培訓場所。

從2020年初開始為這些飛行青年提供一個技術學習、生活陪伴與社會適應的空間，截至今年幫助過10幾位飛行青年，讓他們未來有能力在社會中生存，避免再度陷入社會體制空白下所產生的困境。

｜啡躍青年，飛舞之鶴起源

在未成年犯罪率高的狀態下，青年受到家庭、學校或是社會的影響甚大。他們在成長的過程中誤入歧途，因此被送進少年學園進行感化教育，直到被照顧至18歲時，因法律限制必須離園，在無家可歸又無工作能力的情況下，多數走回吸毒與犯罪的老路…

青春舞鶴咖啡園區透過地緣的關係，避免悲劇重演，打造一個從有機耕種、果實摘取、生豆曬乾、烘焙試味、研磨沖泡、店面經營，甚至甜點果干製作等，一條龍的工作技能培訓場所，讓他們得以適應外在的環境因素、能夠有一技之長。

｜實際發生了什麼情況

目前飛行計畫已經完成第一期咖啡相關知識的課程，接下來要進展到第二期，但卻面臨缺乏師資及課程費用的問題，現階段每一期課程都需要投入大量資金來聘請業界講師，同時因金費過大，希望能向民眾募集到贊助金，一同協助飛行青年朝著夢想與希望前進。

｜贊助人可以幫到他們什麼

由於法律規範，信望愛少年學園的少年們在18歲的時候必須離開園區，無家可歸又無工作能力的他們可能淪落街頭，甚至走回犯罪之路，陷入惡性循環。期望透過飛行計畫，協助少年們銜接社會，培養專業知識及生存技能。

舞鶴咖啡園區種有咖啡豆，以及烘培豆子所需的機器設備，透過聘請專業的講師、安排一系列咖啡的課程，為學員們進行教學及指導，除了能學習相關知識以外，學員們也能實際操作，從栽種到生產，再到一杯咖啡的形成。第二期的課程預計從4月中旬開始，約有20堂課，每次 3 ~ 6小時， 主要學習辨別咖啡豆及烘焙咖啡。

｜預期成果

本專案希望募集到第二期課程的資金，提供學員們學習的機會。同時希望可以透過這個計畫協助曾經迷失的少年們銜接社會軌道、學習一技之長(如咖啡相關技能、烘焙技能等)，在未來生涯裡得以技藝安生。

｜資金規劃

若此專案能「成功達標」且「超過目標金額」，會將多餘資金投入到下一期的飛行計畫。

｜回饋品介紹

募資金額達100元便有電子感謝卡乙張，達200元則多了舞鶴咖啡濾掛包乙包，至600元起皆會有學員們親自手寫感謝卡乙張。其中達1000元回饋的柚子酥也是學員們透過學習、親自參與製作而成的成品，以上回饋品販賣所得將全數投入公益。

*電子感謝卡

*手寫感謝卡

回饋品圖示

｜團隊介紹