神奇麵包-帶來自信及翻轉

弱勢關懷

心智障礙烘焙西點,課輔兒童翻轉人生新動力。


神奇麵包-帶來自信及翻轉
提案人 : 社團法人新竹市精神健康協會
目標NT $60,000
已募NT $54,900
台幣 91.5%
集資期間:2019-09-10 ~ 2019-12-31
剩下:69天

弱勢的孩子讀書餓得昏沉怎麼辦?
又有誰準備點心呢?
有一群心智障礙大哥哥大姊姊,
堅持手作烘焙麵包點心,
守護著孩子,也一起翻轉人生。

深藏腦中的心智障礙有多難克服?
烘焙手藝需要多嚴格的鍛鍊?
在孩子的笑容裡,
他們看到自己的價值

孩子胃暖了,麵包達人心暖了,
終於到了這一天,
邀請您一起回饋社會,
加入這翻轉人生的神奇麵包計畫

本專案募款金額主要用途,是提供烘焙產品給新竹的弱勢兒童課輔班,包括吐司、手工餅乾或紅豆麵包等可以吃飽飽的,馬上止飢的西點。製作這些烘焙產品的師傅,是經過協會培訓的心智障礙者,他們取之社會,回饋社會,給認真學習翻轉人生的孩子,一份愛的鼓勵。本專案在募資結束前,達到或超過目標金額,單位才會收到此款項,並與贊助人確認資訊後,寄送回饋項目及捐款收據,敬請等待。圖說:在大家安靜的讀書中,只要出現肚子的叫聲,就會聽得很清楚,點心真的很重要。


圖說:本會烘焙小作所學員們,專心製作的過程

神奇麵包 就是這樣來的!!
協會裡有位非常討喜的孩子,他叫小宏。診斷為中度自閉,剛來到協會小作所時,只要烘焙老師一來,他就鬧失蹤,我們從頂樓陽台到對街小店都找到過他。問了半天,就是問不出原因,原來他怕那黏呼呼的麵糰。經過老師與他一起面對恐懼,三年後的今天,在他興奮又不清楚的語句裡,我們感受到他對烘焙過程,感到多麼的神奇。

後來看到他非常享受烘焙的每一個步驟,從不同食材秤了重,加上水,混合在攪拌缸裡,成一坨黏呼呼的麵糰,拍拍打打後,放進發酵箱,拿出來分割滾圓,經過中間發酵鬆弛,要做包餡麵包或吐司,在這就更需要熟練啦!小宏在包餡、桿捲、整形都是高手喔!接著還要最後一次發酵,就可以拿出來放進烤箱囉!接著就是等待大神奇的發生,香噴噴的麵包出爐了!這就是麵包或吐司大變身的神奇過程

在這樣的訓練中,他更加接觸人群,努力學習,到最後看到孩子愛吃他的作品時,他了解這時候的自己,已經不是原來那個躲起來的小宏,而是孩子心目中的烘焙英雄。 圖說:秤重看來簡單,對於心智障朋友來說,是一個很有意義的訓練。

我們社團法人新竹市精神健康協會,在新竹耕耘十多年,服務身心障礙者,也希望讓他們能夠獲得自信,能為社會貢獻自己。我們發現,選擇烘焙來培育心智障礙者,是一個非常好的方法。不僅教他們做麵包,可以養活自己,更可以養活他人。

專案介紹

心智障礙者可藉由單純重複的動作,逐步建構出對周遭環境規律的認知,而回歸現實;另一方面也訓練不太靈活的手部小肌肉多活動,避免僵硬萎縮;至於使用電子秤協助秤料,加強數字大小的辨識,而作增減材料的學習,這些都使得烘焙產品(例如:蛋捲、鳳梨酥、蛋黃酥、麵包、吐司、餅乾等)的製作,總和心智障礙者的訓練工作有關的原因,最為大眾所知的如喜憨兒。

本單位多位老師觀察及實證,烘焙的益處如下:

  • 紀律要求:製作食物對衛生有極高的標準,過程中強調紀律,因為衛生是不容許隨性的。
  • 精確訓練:精準幾乎是生活的基本要件,烘焙對配方的要求,使精確變成必要的訓練。
  • 先後次序:烘焙過程中的每一個步驟的先後要求明確,無形中加強了凡事都有先後的訓練。
  • 團隊合作:烘焙過程需要高度分工合作,也訓練了團隊中的人際互動。
  • 高成就感:烘烤過程很神奇,黏呼呼的麵糰變成香酥可口的美食,是大家樂此不疲的主因。

這也正是我們五六年來,沒有輕忽過烘焙訓練的幾個重要因素。

心智障礙學習烘焙益處

  • 紀律要求
  • 精確訓練
  • 先後次序
  • 團隊合作
  • 高成就感

這次生產出來的產品,將運送給至少10家新竹縣市弱勢家庭課輔班,通常一間課輔班有30人。每次寄發份量以25人-30人之點心計算。我們將以課輔班的上課日期一學期為準,且在各課輔班輪流寄送,每次以寄送兩三家課輔班為基準計算。

經費應用
本次的金額規劃,使用在產品的製作材料上,並且會提撥獎勵金及工作費作為烘焙人員費用。並且規畫了交通費用,以供前往探訪課輔班時的交通使用。另有行管費用及回饋品的相關費用。所有募集金額,都將用於課輔班孩子的烘焙食物供應上。


這次我們提供的回饋,都是由心智障礙者自行製作,都花了他們極大的心力完成,每一個製作過程的背後,都是感人的突破及感動的學習,希望贊助人會喜歡。


精美感謝卡 (150元)
由團體會員精障者繪圖創作製成的感謝卡,一張卡片代表滿懷的謝意。

皮手鍊 (200元)
由一位康復的重度憂鬱者,將金属貓頭鷹搭配皮手鍊創作的希望手鍊。

禪繞畫布袋 (300元)
布袋尺寸 15cm x 14cm,提供4個,意義是禪繞畫可畫在任何材質,創作出獨一無二的專屬生活用品。不挑款

輕黏土手工作品(300-400元)
灰狗熊、憤怒鳥、黃老虎、美美花各1個,3-5公分,不會變形。

禪繞畫手工杯墊 (500元)
圓形直徑10.5cm 4個,方形10.5cm 2個

馬大元醫師
書籍及精神疾病專業課程 (1,000-2,000元)

心靈影像的力量:
作者馬大元醫師,看到電影《索命條碼》男主角在被追殺的過程,能用兩根手指敲出他的生命故事,感動他善加利用零碎時間寫下自己發展出來的「快速翻轉心境、建立正面能量」,幫助更多人。

導演症候群:
作者馬大元醫師發現百分之九十以上不快樂的人,來自於「導演症候群」。
建議放下劇本,讓人生更自在。
改寫劇本,讓生命有價值。
超越劇本,讓人生更精彩。

精神疾病專業課程:(將於109年舉辦,另行約時間)

由協會理事長馬大元醫生親自授課,深入淺出,滿滿對病人體恤的愛由醫生口中敘述,使聽眾不再害怕疾病而勇於就醫。



圖說:馬大元理事長頒感謝狀給義工

馬大元理事長 簡介

現職:
馬大元診所院長、社團法人新竹市精神健康協會理事長
經歷:
大千綜合醫院南勢分院院長、大順醫院兼任主治醫師、社團法人新竹市精神健康協會創會理事長、苗栗縣康復之友協會理事、新竹和平醫院兼任主治醫師、前國軍新竹醫院精神科主任、前三軍總醫院精神醫學部主治醫師、苗栗地方法院兒童/少年評估醫師
專長與興趣:
醫院經營管理、成人精神醫學、老人精神醫學、社區精神醫學、睡眠問題、身心照會、頭痛、壓力調適、放鬆技巧、自殺防治、體驗教育、個別與團體心理治療、藥癮戒治團體、菸害防治、兒童青少年評估及心理輔導等。

電阻加熱重乳酪蛋糕
它是由食品工業發展研究所歷時20年研發成功的電阻加熱技術,應用於食品開發,榮獲歐、美、日、中國大陸及中華民國多國專利技術,美商大廠想買斷此技術,愛國情操使然,婉拒了這筆生意,將此技術移轉社福單位,幫助弱勢團體。

油畫 (2,500-3,500元)
油畫作者是穩定服藥的中度思覺失調症患者,一邊模擬老師展示的作品,一邊將自己的心情畫入作品。

作品名稱《樹與鹿相會在林間》

《樹與鹿相會在林間》一幅 24cm X 32.5cm 不含框 2,500元,作者在彩繪樹與鹿相會在林間這幅油畫時, 耳邊是老師的講解,心早已隨小鹿在林間小跑步了,那悠閒的心境,隨著色彩躍然紙上,希望擁有者永懷輕鬆悠閒的心境生活。

作品名稱《山之花》《山之花》一幅 23.8cm X 32.8cm 不含框 2,500元,創作時,作者一筆筆彩繪著山的孤傲,在一旁搖曳的小花對著孤冷的山尖說,我與你為伴後,可曾再孤獨?

作品名稱《山在雲海間》《山在雲海間》一幅 31.2cm X 40.5cm 不含框 2,500元,山在雲海間畫出山的朋友是雲海,雲海的朋友是山,彼此相伴,作者期待擁有者是山也是雲海,永不孤獨。

作品名稱《休戚與共》《休戚與共》一幅 23.8cm X 32.8cm 不含框 2,500元,休戚與共這幅畫畫出作者對水的愛好,老子的「上善若水」是最高境界的善行就像水的品性一樣,澤被萬物而不爭名利,作者相信擁有者有水的品性。

作品名稱《山頂雲海已無我》《山頂雲海已無我》一幅 31.2cm X 40.5cm 不含框 3,500元,山頂雲海已無我,這幅畫最代表作者的心境,希望永遠能在這樣的心境中活下去,現實中不如意的打擊真算不得什麼,山頂的雲海早已無我了。

鑽石畫 (3,500-4,000元)
鑽石畫是一種以鑽石形狀彩色塑膠小件黏貼在特殊塑膠材質的底稿而成,底稿上一個數字代表一個顏色,依底稿號碼選塑膠小件黏上,完成下列大幅畫作,需數十小時,圖形由簡易開始學,越大幅,顏色越多越複雜,須好眼力、專注力、分辨力和毅力,才能完成的巨作。

山中屋鑽石畫山中屋鑽石畫 46cmx36cm由目前穩定服藥的思覺失調患者完成。

夕陽與花園鑽石畫夕陽與花園鑽石畫 50cmx39cm由目前穩定服藥的思覺失調患者完成。

彩球與花園鑽石畫彩球與花園鑽石畫 36cmx46cm由目前穩定服藥的重度憂鬱康復者完成。

雪中琴音鑽石畫雪中琴音鑽石畫 50cmx39cm由一位自閉症患者完成。

心智障礙的定義
心智障礙者是指十八歲前,智力發展低於常態,同時伴隨適應方面缺陷的人,是一種長期性甚至終身的發展異常。在溝通、自我照顧能力、 居家生活、社交能力、社區適應、自我引導、健康及安全、功能性學科能力、休閒娛樂、以及工作,都低於常態的表現。類型繁多,且分輕度、中度、重度與極重度四種。

背景單位介紹
我們是新竹市協助慢性精神障礙者社區復健的機構。由精神科馬大元醫師及劉佳萍護理師於民國95年成立。經過10多年的努力,病友有些建立自主生活模式,有些在職場穩定下來,有些成家立業生兒育女,這些都是在成立之初所期待的。我們以對待鄰舍的態度,對待我們服務的對象,也教導他們對自己有信心,生病並不可恥,唯一不容許的是對自己絕望。(新竹市東南街142巷28號4樓)圖說: 我們也會把課程開給協會的團體會員,就是照顧精神障礙者的機構。

單位績效
協會多年來執行勞工局的支持性就業服務計畫、心智障礙者社區日間作業設施計畫(簡稱小作所)、自立生活服務計畫,家訪電訪社區精神病患家庭、家屬與障友支持團體、社區心理衛生教育、戶外活動、繪畫創作、手作紓壓、烘焙職能培育、森林療癒、旅遊等,至於在公共場所要注意的安全與禮貌、購買東西要清楚的表達,走路過街要注意的安全,乃至消防、交友等,都需要一再加強。因此本協會執行政府各計畫,均獲得甲等以上的好評。

風險與承諾

1.回饋項目會在集資結束後二個月內統計寄出。
2.請贊助人務必提供正確完整之證件上姓名、電話、地址,以便回饋物寄出。
3.手作回饋品會有些許差異,敬請包容。
4.冷凍商品寄出前,會與贊助人先確認寄送時間。
5.贊助回饋僅含國內運費(台灣澎湖、金門、馬祖);如為國外地區贊助者將於寄送前,確認運費,合意後才寄出。不便之處敬請見諒!謝謝您!

6.本專案在募資結束前,達到或超過目標金額,單位才會收到此款項,並與贊助人確認資訊後,寄送回饋項目及捐款收據,敬請等待。

7.若專案於募資時間未達標,將扣除手續費後,退還所有贊助款項。

給贊助人的話

感謝您的支持與贊助, 我們將以最大的努力回饋贊助者。

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